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(232品)
レシピID :374240
ポテト☆サラダ
パセリとケイパーの風味にベーコンのコクがプラスされたマヨネーズを使わないポテトサラダです。ワインに合いますよ。
材料 （ 1人分 ）
じゃがいも
80g
ベーコン
20g
たまねぎ
10g
ケイパー
小さじ1/3
オリーブ
2個
パセリ
少々
レタス
適量
塩
少々
こしょう
少々
オリーブ油
小さじ2/3
酢
小さじ2/3
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1
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たまねぎはみじん切りにして軽く水にさらして汁気を絞っておく。
パセリ、ケイパー、オリーブはそれぞれみじん切りにしておく。
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2
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ベーコンはみじん切りにしてフライパンを熱して炒める。
じゃがいもは皮を剥き、一口大に切ってゆで、粉ふき芋にし、塩、こしょうをふっておく。
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3
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ボウルにオリーブ油、塩、こしょう、酢を入れて混合しドレッシングを作り、1と2の材料と共に和える。
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4
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レタスを敷いた器に盛りつける。好みで粒こしょうを散らしてください。
コツ・ポイント
じゃがいもはメイクイーンより男爵の方がホクホクして美味しく仕上ります。ドレッシングで酢を使用しましたが、ケイパーやオリーブの瓶詰め液を使ってもおいしくできます。またケイパーやオリーブの他にきゅうりのピクルスを使ってもOKです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(7人)
野菜と一緒に綺麗＆美味しそう☆作ってくれてありがとう～
好評嬉しいです☆素敵な器に綺麗な盛り付けでありがとう～
ピクルスがサラダに大活躍でしょ☆また作って下さいね。
何度も作ってくれて嬉しいなぁ☆Mawaruさん好みで良かった
卵入り美味しそうですね。ケイパー色々使えて便利♪れぽ感謝～
好みの味で良かった☆定番嬉しいなぁ～作ってくれてありがとう♪
好評コメ嬉しいです♪美しいれぽありがとう～
お酒のアテに嬉しいです。今日はワインかな？私は軽く焼酎を～
付け合せに使ってくれてありがとう♪素敵なもりつけで嬉しい☆
マヨ無しのポテサラあっさりしていいでしょ♪れぽありがとう☆
いつもありがとう♪ピクルス系はいい調味料にもなりますねよ。