ポテト☆サラダ
レシピID:374240
パセリとケイパーの風味にベーコンのコクがプラスされたマヨネーズを使わないポテトサラダです。ワインに合いますよ。
材料 （ 1人分 ）
| じゃがいも | 80g |
| ベーコン | 20g |
| たまねぎ | 10g |
| ケイパー | 小さじ1/3 |
| オリーブ | 2個 |
| パセリ | 少々 |
| レタス | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 小さじ2/3 |
| 酢 | 小さじ2/3 |
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1
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たまねぎはみじん切りにして軽く水にさらして汁気を絞っておく。
パセリ、ケイパー、オリーブはそれぞれみじん切りにしておく。
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2
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ベーコンはみじん切りにしてフライパンを熱して炒める。
じゃがいもは皮を剥き、一口大に切ってゆで、粉ふき芋にし、塩、こしょうをふっておく。
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3
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ボウルにオリーブ油、塩、こしょう、酢を入れて混合しドレッシングを作り、1と2の材料と共に和える。
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4
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レタスを敷いた器に盛りつける。好みで粒こしょうを散らしてください。
コツ・ポイント
じゃがいもはメイクイーンより男爵の方がホクホクして美味しく仕上ります。ドレッシングで酢を使用しましたが、ケイパーやオリーブの瓶詰め液を使ってもおいしくできます。またケイパーやオリーブの他にきゅうりのピクルスを使ってもOKです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(6人)
ピクルスがサラダに大活躍でしょ☆また作って下さいね。
何度も作ってくれて嬉しいなぁ☆Mawaruさん好みで良かった
卵入り美味しそうですね。ケイパー色々使えて便利♪れぽ感謝～
好みの味で良かった☆定番嬉しいなぁ～作ってくれてありがとう♪
好評コメ嬉しいです♪美しいれぽありがとう～
お酒のアテに嬉しいです。今日はワインかな？私は軽く焼酎を～
付け合せに使ってくれてありがとう♪素敵なもりつけで嬉しい☆
マヨ無しのポテサラあっさりしていいでしょ♪れぽありがとう☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/16
昔どこかのレストランで食べたことがあるサラダです。多分きゅうりのピクルスを使用してたんだろうな・・・ケイパーとオリーブを使ってアレンジしてみました。
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