ベーコン玉ネギパン【ドイツ料理】
レシピID:374259
玉ネギとベーコンのシンプルな組み合わせに胡椒を利かせたパンです。焼きたては最高に美味しいです。
材料 （ 12個分 ）
| ■小麦粉Typ550(強力粉) | |
| 250g | |
| ■小麦粉Typ405(薄力粉) | |
| 150g | |
| ■ドライイースト | 6g |
| ■塩 | 3g |
| ■砂糖 | 10g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| お湯 | 300ml |
| ベーコン | 100g |
| 玉ネギ | 1個 |
| コショウ | 適量 |
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1
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ベーコンは適当な大きさに切り揃え玉ネギはみじん切りにし、分量外の油を使用して炒めます。
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2
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■の材料をボールに入れてよく混ぜ合わせたらオリーブオイルと人肌程度に温めたお湯を加え捏ねます。
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4
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10分ほど捏ね生地がまとまってきたら1のベーコンと炒めた玉ネギ、コショウを加え具が生地に馴染むまでさらに捏ねます。
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5
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【一次発酵】具がしっかり混ざったら一まとめして暖かい場所で30-40分程発酵させます。
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6
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発酵が終わったら生地を12等分し丸め直します。ベーキングシートを敷いた鉄板に綴じ目を下にして並べ切込みを入れ、【2次発酵】です。暖かい所で1.5～2倍くらいに膨らむまで発酵させます。
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7
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190度に温めたオーブンで15分焼いて出来上がりです。(オーブンによって焼き上がりが異なってきますのでチェックしてください。)
コツ・ポイント
玉ネギフレークがあると便利です。ベーコンや玉ネギの変わりにドライトマトやハーブを使っても美味しく出来ます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
このパンの味お口に会いましたか？Danke!
美味しそうな形！パクリとかぶりつきたいで～す。Danke
パン作りは、お天気が大きくかかわりますね。Danke^^
おもてなしに利用して下さって嬉しいです!Danke!^^
美味しそうな色に焼き上がっていますね(^-^*)Danke!
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/27
手持ちのレシピ本を参考に作りました。
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