Arroz de Mariscos
レシピID:374285
材料 （ ４人分 ）
| 米 | 3合 |
| エビ | 10尾 |
| イカ | 輪切りを10個 |
| アサリ | 1パック |
| 玉ネギ | 1個 |
| ホールトマト | 1缶 |
| ニンニク | 1かけ |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
| ハーブ系（コリアンダー、バジル、オレガノ） | |
| 適量 | |
| 水 | 2カップ |
| 固形コンソメ | 1個 |
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1
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エビは殻を剥き、イカは輪切りにする。玉ネギとニンニクはみじん切りにする。
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2
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深めの鍋にニンニク、オリーブオイルを入れて熱する。玉ネギを入れて火が通るまで炒める。
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3
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エビ、イカ、アサリを入れてある程度火が通ったら米を入れる。
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4
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水、ホールトマト（手で潰しながら入れる）、固形コンソメ、ハーブを入れて蓋をして、約20分煮込む。
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5
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米に火が通って柔らかくなったら出来上がり♪
コツ・ポイント
日本はポルトガル以上に魚介類が豊富ですので、お好きなものをお好みで入れて頂いても美味しいと思います。アサリの代わりにムール貝でも美味しいです。
ハーブ類はコリアンダーが入ると一気に味が引き立ちます。
ハーブ類はコリアンダーが入ると一気に味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/16
ポルトガルでよく食べていたメニューを再現したものです。
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