お弁当にも♪アスパラガスの卵炒めの画像

Description

春が旬のアスパラを使ってお弁当にも最適の卵炒め☆彩り良いアスパラとたまごの組み合わせを中華風の味付けで♫カテゴリ掲載感謝

材料 (2人分)

一個
--合わせ調味料--
しょうゆ
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
料理酒
小さじ1

作り方

  1. 1

    アスパラガスを硬い部分があれば切り落としたっぷりの湯でさっと茹で3センチに切っておく
    合わせ調味料を作る。

  2. 2

    エリンギは3センチに切ったあと縦半分に切りそのあと三等分。
    たまごはボールに割り入れ塩コショウと混ぜておく

  3. 3

    フライパンを熱し油をひいてたまごを入れて半熟くらいで取り出しておく

  4. 4

    再度フライパンを熱して、エリンギを焼き色がつくまで中火で焼く。

  5. 5

    アスパラガスも入れて軽く炒めたら卵も戻して合わせ調味料を入れる。

  6. 6

    合わせ調味料を入れたら全体に回ったら、火をすぐ止める

コツ・ポイント

合わせ調味料を入れ全体に回ったら
すぐ火を止めること
そうしないと卵が
ぼそぼその食感になります。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にいたアスパラガスで彩りおかずを作りたかったのでオイスターソースで炒めて中華風に味付け。
レシピID : 3743633 公開日 : 16/03/11 更新日 : 16/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13 (13人)
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MI−SAN
アスパラガスが安く手に入ったので倍量で作りました。オイスターソースの味付けが大好きです。美味しくいただきました。ご馳走様でした♪
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53才のおじさん
簡単、彩りも良くて、フワフワ、シャキシャキ、ヘルシーで美味しく頂きました。
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低カロ探検隊
簡単に美味しくできました♪
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クックchitann
おはようございます。アスパラをレンチンして、ひろたけを使ってしまぢた。お弁当のおかずにピッタリ。