ほうじ茶と豆乳ヨーグルトの三色団子
Description
お砂糖なし。お花見にもひな祭りにも。
玄米粉の、自家製ほうじ茶団子とよもぎ団子に
白玉粉と豆乳ヨーグルトの団子の三色。
玄米粉の、自家製ほうじ茶団子とよもぎ団子に
白玉粉と豆乳ヨーグルトの団子の三色。
misumisu07
材料
（1〜2人分）
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＊玄米団子(よもぎ&ほうじ茶)
100g
緑茶葉
6g
3〜5g(多いと苦め)
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＊豆乳ヨーグルト白玉＊( ID:4074976 )
豆乳ヨーグルト( ID:3738215 )
大2
65g
大2
作り方
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1
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ほうじ茶を作ります。
焙烙かフライパンを熱して緑茶葉を加えて煎ります。
自作ほうじ茶は香りがとても良いですよ(*^^*)
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2
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ほうじ茶葉を急須に入れてお湯を注ぎ、濃いめのほうじ茶を出します。
(ほうじ茶葉は既製品でも)
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3
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玄米粉を半量ボウルにいれ、ほうじ茶を加えて熱いうちに捏ねます。
いつも目分量ですが、だいたいこれくらいの比率で。
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4
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よもぎ粉にお湯を注ぎふやかしておきます。
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5
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残りの玄米粉に4を加えて同じように捏ねます。
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6
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べたつかず、しっとりしている状態。
固ければお湯を(ほうじ茶生地はほうじ茶を)足してください。
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7
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それぞれを5つに丸めて沸騰したお湯に入れ茹でます。
＊蒸した方が柔らかいです。
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8
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浮かんできてから2分くらい茹で、氷水にとります。
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9
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白玉粉の生地を作ります。
ボウルに白玉粉を入れお湯を20ccほど加えて全体混ぜます。
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10
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豆乳ヨーグルトを加えて捏ねます。
(豆乳ヨーグルトがなければお豆腐で代用してください)
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11
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まとまればOK。
(写真は少し緩め、レシピの3倍量です)
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12
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白玉生地も同様に茹で、三色を串に刺します。
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13
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甘くても大丈夫な方は、少しお砂糖を加えると生地も柔らかくなります。
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14
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こちらはほうじ茶わらび餅とずんだあん。
ID:3914123
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15
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豆乳ヨーグルト白玉団子は ID:4074976
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16
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空豆を練りこんだ空豆白玉 ID: 4995715
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17
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南瓜白玉のひよこ団子 ID: 4069345
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18
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さつまいも団子 ID: 4065817
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます◎
http://www.misublog.com/entry/2016/01/24/173806
http://www.misublog.com/entry/2016/01/24/173806
このレシピの生い立ち
玄米粉団子の香ばしさ、歯ごたえが大好きです。
かなり何度も作ってますが、今回は三色で。
白玉粉豆乳ヨーグルトがはやわやわでうちの子のお気に入りです。
かなり何度も作ってますが、今回は三色で。
白玉粉豆乳ヨーグルトがはやわやわでうちの子のお気に入りです。
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