飛騨名物☆漬物ステーキトースト
とこきち
作り方
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1
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白菜は長さ5㎝の5㎜幅に切る。人参、生姜は千切りにする。ポリ袋に入れ、600W1分加熱。
溶き卵に牛乳を入れ混ぜておく。
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2
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袋をしばらく揉むと水分が出るので、
袋の口を下に向け、よく絞って水を切る。
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3
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②に塩昆布を加え、さらによく揉む。また水分が出るので、同様に水気を切る。これで浅漬けの完成☆
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4
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フライパンにバターの風味を入れて溶かし、浅漬けを加えて炒める。顆粒だしを入れて味を整える。
この辺でパンをトースターへ。
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5
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④をフライパンの中央に寄せ、①の卵を流し入れる。食パンに乗る大きさになるようにして、半熟手前で火を止める。
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6
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軽くトーストしたパンにバターの風味を塗り、⑤をフライ返しでフライパンからスライドさせるように乗せる。
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7
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仕上げに鰹節を乗せ、七味唐辛子をかけて出来上がり♪
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8
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ご当地トーストBEST50レシピコンテスト東海・北陸部門で受賞させて頂きました☆感動です～涙本当にありがとうございます♡
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コツ・ポイント
レンジ使用で先に水分を抜くことですぐに浅漬けができます！
お手持ちの漬物の塩分が高い場合は、水で塩抜きして使用して下さい。炒める時の顆粒だしでお好みの塩加減に調整してね。
卵は余熱で火が通るので、半熟手前で火を止めてふわっとさせるのがコツ☆
お手持ちの漬物の塩分が高い場合は、水で塩抜きして使用して下さい。炒める時の顆粒だしでお好みの塩加減に調整してね。
卵は余熱で火が通るので、半熟手前で火を止めてふわっとさせるのがコツ☆
このレシピの生い立ち
野菜も卵も摂れる漬物ステーキをトーストにしたらバランス◎な朝食になりそうだなと思って作ってみました。パンに合うようにバターの風味で漬物を炒めたら予想以上の美味しさ！ふんわり卵としゃきしゃき漬物がベストマッチ♡自家製浅漬けでちょっと減塩＾＾
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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とこきち
