フィッシュタコス
レシピID:374482
スペイン語ではTacos de Pescadoと言って主にメキシコの北部の海に近い街でよく食べられている魚フライのタコスです。
材料 （ 3～4人前 ）
| 白身魚（お好みのもの） | |
| 250グラム | |
| 小麦粉 | 100グラム |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 100ｃｃ |
| ベーキングパウダー | 小さじ半分 |
| 塩・コショー | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| トルティーヤ | 8枚 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 玉ねぎ | 適量 |
| レタス | 適量 |
| トマト | 適量 |
| アボカド | 1個またはお好みで |
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1
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魚は8つ程度に縦長切って、塩・コショーをしておきます。小麦粉・BPはふるって、牛乳・卵、塩ひとつまみを入れて衣を作ります。魚に厚めにからめて油で揚げます。
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2
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トルティーヤにマヨネーズをぬって魚、細かく刻んだレタス、トマト、玉ねぎのスライスをのせて出来上がり。お好みでLimón（ライムまたはレモン）をしぼって、サルサをたっぷりかけてお召し上がりください。
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3
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SALSA（サルサ）は今回3種類作ってみました。手前がSalsa Mexicana（レシピID:337527）,赤いのは2種類の唐辛子のSalsaで緑のはTomate VerdeとアボカドのSalsaです。
コツ・ポイント
衣はけっこう重い衣ですがさくっと揚がります。
トルティーヤはとうもろこしでも小麦粉のものでもお好みで。
トルティーヤはとうもろこしでも小麦粉のものでもお好みで。
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/16
このTacosは特にEnsenadaのものが有名で、このレシピはEnsenadaで作られているものを分量をわかりやすく考えてみました。
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