∞大豆＆いんげんのかき揚げ∞
レシピID:3745
衣は少し厚めにするのがポイント！！この手順で「かき揚げ」をつくると、はサクサクしててとても美味しいんです！！！
材料 （ 2人分 ）
| 大豆の水煮 | ７０g |
| さやいんげん | １５g |
| いかの足 | １００g |
| 小麦粉 | 大さじ1/2 |
| ◇溶き卵 | 1/2個 |
| ◇冷水 | １００cc |
| ◇小麦粉 | |
| カップ1/2～2/3 | |
| 粉さんしょう | 適量 |
| 塩 | 適量 |
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1
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大豆は水気をきり、いんげんは４等分ぐらいにし、いかの足は２cmぐらいに切る。
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2
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１をボウルに入れ、小麦粉をふり入れて軽く混ぜる。
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3
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◇で衣を作る。（小麦粉はふるって加え、さっくりと混ぜる。）
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4
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３に２の材料を入れて衣をからませて一口大ぐらいにし中温（１７０度）の油でカラリと揚げて、器に盛り、塩とお好みで山椒をふりかける。
コツ・ポイント
絶対、冷水でしてね！！
このレシピの生い立ち
公開日：00/04/05
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