豆腐チーズスフレ☆
作り方
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1
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【事前準備1]プレーンヨーグルトと豆腐は事前に水抜きをしておく。卵は卵白と卵黄を分ける。薄力粉と砂糖はふるいにかける。
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2
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【事前準備2】クリームチーズは室温に戻しておく。レンジで温めてもOK。
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3
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クリームチーズをボウルに入れて形を崩して練る。そこにプレーンヨーグルトと豆腐を加えて混ぜる。
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4
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3の中に卵黄を少しずつ入れて混ぜる。豆乳とレモン汁と砂糖も入れる。
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5
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4を漉し器に通す。漉し器が無ければ金ザルで代用できます。
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6
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卵白を泡立ててメレンゲを作る。
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7
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メレンゲに薄力粉を加えてざっくりと混ぜる。
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9
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焼き型に油を塗ってオーブンシートを敷いておき、そこに6を流し入れる。
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10
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オーブンは200℃で余熱し、170℃で40分程焼く。
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コツ・ポイント
お好みに合わせて砂糖やレモン汁の量を調節してもいいと思います。我が家はヘルシー重視でプレーンヨーグルトは低脂肪な物を使用しました^_^
このレシピの生い立ち
子供も食べれるように、ヘルシーなケーキを作ってみました。