チョコリボンのザッハトルテ☆★
Description
材料
(ケーキ型9号(15号))
作り方
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2
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卵白をハンドミキサーで混ぜ、ツノが立つまでメレンゲを作る。
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3
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グラニュー糖を半分入れ、ハンドミキサーである程度混ざったら残りのグラニュー糖を入れてさらに混ぜる。
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4
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卵黄を入れて全体になじむくらいハンドミキサーで混ぜる。
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5
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ボールにふるった小麦粉を入れ、ヘラに持ち替えさっくり混ぜる。牛乳にココアパウダーを入れ溶かして置いておく。
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6
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電子レンジで溶かしたバターとサラダ油を入れてさっくり混ぜる。※混ぜすぎると膨らまなくなるので気をつける。
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7
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⑤の牛乳にココアパウダーを溶かしたものを入れて色が均一になるようさっくり混ぜる。
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8
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型に生地を流し込み、机に20cmくらいの高さから数回落として空気を抜く。
170度に温めたオーブンで30分焼く。
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9
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焼いてる間にチョコクリームを作る。ボールにチョコレートを割る。
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10
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生クリームを鍋で温める。鍋の周りがフツフツしてきたらチョコレートの入ったボールに入れ、ゴムベラで混ぜる。
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溶けたらブランデーを入れて混ぜる。
※溶けきらなかったら湯せんで温めて溶かす。
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スポンジが焼けたら竹串を真ん中に刺し、生地が付いて来なければOK。付いてくるようなら5分焼く。
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スポンジが冷めたら3枚にスライスし、1枚目と2枚目にチョコクリームを塗る。
塗り終わったら3枚重ねる。
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コーティングのブラックチョコレートをボールに割り入れる。その後湯せんで溶かす。
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ケーキクーラーにスポンジを乗せたまま、溶かしたブラックチョコレートを真上から思いっきりかける。
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ムラがあるところはヘラで整え、そのまま冷蔵庫に入れる。
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リボンチョコを作る。
レシピID:3524312 さんのレシピを参考にさせて頂きました。
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コーティングで余ったチョコをもう一度湯せんで溶かす。
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ケーキの周りが固まったら真ん中に溶かしたチョコレートをスプーンで少し乗せ、リボンチョコを乗せる。
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もう一度冷蔵庫に入れてリボンがケーキにくっついたら出来上がり!
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コツ・ポイント
コーティングのチョコレートは思いっきりかけた方が上手くいきます!
余ったチョコレートでホットココアがオススメです♡