衣笠丼 （きぬがさどん）

小揚げは湯通しして油抜きをし、台形に切り分けます。　

鍋にだし汁とあまくち醤油、日本酒を入れ煮たせ弱火にして油揚げを入れます。

弱火から中火の間で２分程度煮て一度火を消し、少し休ませます。　‥☆

☆印の鍋を再び火にかけ煮立たせ、溶き卵を２回に分けて回し入れます。

そこに青ネギを入れ、ご飯の上に移したら出来上がりです。　　　　

★ともみん★☆さん
簡単でお財布に優しくて、しかもおいしい♪いいよね。
つくレポ感謝です