いくらのみぞれ和えwithパクチー

さっぱりなのに旨味たっぷり。
ザ・日本でもなく、エキゾチックすぎない。
パクチーを三ッ葉に変えてもおいしいです。
その場合は、昆布茶を少量足すとおいしく仕上がります。
パクチーの場合は風味を阻害するので、ないほうが潔くて良いでしょう。

いいパクチーが手に入ったので、たまたまあったいくらと合わせてみました。おろしは空前のマイブーム、鬼おろしです。おすすめです。