ホシノ天然酵母♪可愛いベーコンベーグル
レシピID:374873
丸い形も可愛いけど、こんな形のベーグルもいいんじゃない？
ベーコン入りだから子供もパパも大喜び～♪
ベーコン入りだから子供もパパも大喜び～♪
材料 （ ８個分 ）
| ホシノ天然酵母プレーンベーグル生地 | |
| レシピID:374864参照 | |
| ベーコン | ８枚 |
| 砂糖、またははちみつやモラセス（ケトリング用） | |
| 大さじ２ | |
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1
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レシピID:374864の生地を作り、工程５.まで同じように作っておく（↑ここまでね！）
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2
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生地の上にベーコンを乗せ、出来るだけ空気を抜きながら巻いていく。巻き終わりはしっかりとめてね。
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3
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輪を作り、片側の端を通して反対の端としっかりとめる。オーブンシートに乗せて２次発酵３０分程度。（気持ち大きくなるくらい）
形は画像右上のものです。
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4
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鍋にお湯を沸かし、砂糖（又ははちみつ、モラセスなど）を入れて火を弱め、生地をシートごと入れシートをはずし、１０秒、裏返して１０秒ゆでる。キッチンペーパーにとり、水をきって天板に並べる。
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5
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余熱２５０度にし、２３０度に下げて１５分焼いたら出来上がり～♪（画像左端のものです）
焼き時間は焼き色をみながら調節してくださいね。
コツ・ポイント
ケトリングの温度が高すぎたり、オーブンにいれるのが遅くなるとしわが入りますので気をつけてね。私はオーブンはケトリング前に余熱しています。今回は１次発酵は６時間でした（５月で少し雨上がりでじめじめしていました）天然酵母は多少過発酵になってもおいしく焼けるのがいいですよね♪
形にこだわらず、ベーコンをそのまま入れて焼きこみました。
形にこだわらず、ベーコンをそのまま入れて焼きこみました。
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/17
ホシノの元種を使い切るために作りました。夜こねて早起きして焼きました～♪でも眠い（笑）冬なら発酵時間が長いので寝る前に捏ねて朝焼きには最適ですよ♪
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