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とろっぷるっ♪やっと出来た最高プリン♪

レシピID:375136

とろりんぷるぷるのプリン♪失敗を経て行き着いたレシピがこれ！シンプルな材料でこんなにおいしい！

材料（プリン型６個分）

牛乳	４２０ｃｃ
卵
・１５０ｇ(殻を取って)　・M玉なら３個
砂糖	７０ｇ
ラム・バニラエッセンス
少々
○砂糖	大さじ６
○水	大さじ４
熱湯	大さじ１

1: ○を小さめの鍋で煮詰めてカラメルソースを作ります。

2: 泡が大きくなってきて香ばしい香りがして、いい色になったら火を止めます。

3: 熱湯大さじ１を加え、カラメルを緩めます。（跳ねるので十分に注意してください）

4: カップに流しいれます。 (カラメルの鍋はもったいないので、レシピID:375140カラメルソース作った後は♪ミルクティ♪に使ってネ) ＊＊蒸し器に水を入れてコンロにかけて沸かし始めます。＊＊

5: 鍋に牛乳と砂糖を入れ、火にかけ溶かしながらお風呂ぐらいの温度まで温め火を止めます。

6: ボールに卵を割り入れ、バニラエッセンス・ラムを加えよく混ぜる。

7: ６のボールに５の鍋の牛乳を入れ、手早く混ぜます。

8: 鍋に７のプリン液をこしながら戻します。

9: ８のプリン液をプリンカップに流しいれます。

10: 沸騰した蒸し器にプリン型を入れます。 (熱い蒸気が上がっています。注意して入れてください。)

11: 蓋を菜箸などで隙間が開くようにしてかけます。（こうするとスがたつのを防げます。）強火で３～４分蒸します。

12: 全体的に表面が固まったら火を止めます。 (菜箸などを表面に当てた時プルッとすればＯＫ。水のようならまだ。)

13: 蓋をして余熱で１０分。中央に楊枝を指してたおれなければＯＫ。倒れるようなら、弱火で１分確認を繰り返してころあいを計る。

14: 楊枝が刺さり、斜めにするとこんな風にもったりプルっとするのがベスト。ちょっとゆるいかな？と思うぐらいでも冷めるうちに若干硬くなるので大丈夫。

15: 濡れフキンをかぶせて荒熱をとります。荒熱が取れたらラップをして冷蔵庫へ。冷え冷えになったら頂きます。

コツ・ポイント

なるべく手際よくこなすのが成功の秘訣。蒸し時間はごくわずか。蒸し時間で大きく味が変わってしまうので蒸し器の前からはなれずころあいを見極めてください。蒸し器の種類や、コンロ、季節によっても蒸し時間は変わるので１２・１３・１４のプリンの状態で判断するといいかもしれません。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16件 (15人)

09/09/13

♪♪♪美味しいよ〜♪♪♪生クリームなしプリンで一番好き〜！

みちかな

同じ器かなあ～？嬉しいコメントに＞＜♪感激です！ありがとう～

09/08/05

色々試してteddynancyさんの配合が一番お気に入りです♪

Milky☆Way

１番のお気に入り？！感激です！ありがとう～♪

09/07/15

簡単で美味しかったです♪少し蒸しすぎたので、リベンジ！

あるぴ

今の時期は確かに気持ち短めの方が良いかもです＞＜美味しそう～

09/07/13

全卵生クリ不使用なのにこんなに美味しくできたの初めてです！感動♪

絢音ママ

感動とは嬉しいです～＞＜美味しそう♪ありがとう！

09/06/16

滑らか～♪美味しい～♪プリプリ～♪M寸卵レシピ嬉しい♪

noamanma

うちも卵ＭかＭＳが多いです＾＾☆美味しそうですね～＾＾

09/06/14

とろ〜り美味☆やっぱりプリンはシンプルが一番ですね♪

ぷち美結

シンプルに作ると素材の味が引き立ちますよね＾＾☆美味しそう♪

09/01/15

何だか懐かしいお味にｷｭﾝ♡￫ܫ￩♡❤ご馳走様でした～♬

MeguBroaden

懐かしさ＾＾☆嬉しいです♪おいしそう～♪ありがとう☆

08/11/04

カラメルソースの色が薄いですが・・・おいしくできました♡

オラフ☆スパイク

市販のプリンみたいです♪おいしそう～☆

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4件のコメントを読む

ピンポンパールン 2007年05月30日 17:12

teddynancyさん、初めまして。
自分で初めてプリンを作ってみました。スもたたず、上手に出来ました。ありがとうございます。子供達も大喜びでした♪ミルクティも一緒に頂きました。美味しいですね～。

teddynancy 2007年05月30日 17:55

ピンポンパールンさん♪

嬉しいコメントありがとう御座います♪

初めてプリンて・・結構ドキドキですよね♪

私の初めてぷりんは・・・・ス・・を通り越してスポンジのようなプリンになっちゃった気がします。

ピンポンパールンさんが初めてプリンに私のレシピを使っていただき、しかも♪満足していただける出来に仕上がったようで・・私もとっても嬉しいです♪
ミルクティーまで作っていただいちゃって♪
感無量です♪
このミルクティ♪作った時だけの贅沢って感じで♪
私も大好きなんです♪
でも、作ってる時大抵旦那は居ないので＾＾；この味を知らない！
秘密の・・おいしいミルクティなんです♪

nathu♫♬ 2008年04月20日 23:21

こんばんは♪
どうしても特大で作りたかったので、ﾊﾟｳﾝﾄﾞ型で作りました。
時間はかかったけど本当美味しかった!!
最初自分のﾚｼﾋﾟでﾌﾟﾘﾝを作ろうとしたんだけど、こちらのﾚｼﾋﾟで
作ってよかった＾＾
暫くﾌﾟﾘﾝ作りにﾊﾏりそうです、とっても美味しいﾚｼﾋﾟをありがとね★

teddynancy 2008年04月21日 14:23

nathu♫♬ ちゃん♪

こんにちは＾＾
大きなサイズ♪夢ですよね＾＾☆
オーブンで焼いたのかなあ？？
私もおよばれしたかった＾＾

プリンははまっちゃう時期がありますよね＾＾☆
私も食べようかなあ～♪

このレシピの生い立ち

公開日：07/05/18

生クリームは使わず、シンプルな材料でもプルプルのプリンを目指しました。

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とろっぷるっ♪やっと出来た最高プリン♪

材料 （ プリン型６個分 ）

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