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レシピID :375136

とろっぷるっ♪やっと出来た最高プリン♪

とろっぷるっ♪やっと出来た最高プリン♪
とろりんぷるぷるのプリン♪失敗を経て行き着いたレシピがこれ!シンプルな材料でこんなにおいしい!

材料 ( プリン型6個分 )

牛乳
450cc
・150g(殻を取って) ・M玉なら3個
砂糖
60g
ラム・バニラエッセンス
少々
○砂糖
大さじ6(50gでも可)
○水
大さじ4
熱湯
大さじ1

1

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○を小さめの鍋で煮詰めてカラメルソースを作ります。

2

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泡が大きくなってきて香ばしい香りがして、いい色になったら火を止めます。

3

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熱湯大さじ1を加え、カラメルを緩めます。(跳ねるので十分に注意してください)

4

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カップに流しいれます。 (カラメルの鍋はもったいないので、レシピID:375140カラメルソース作った後は♪ミルクティ♪に使ってネ) **蒸し器に水を入れてコンロにかけて沸かし始めます。**

5

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鍋に牛乳と砂糖を入れ、火にかけ溶かしながらお風呂ぐらいの温度まで温め火を止めます。

6

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ボールに卵を割り入れ、バニラエッセンス・ラムを加えよく混ぜる。

7

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6のボールに5の鍋の牛乳を入れ、手早く混ぜます。

8

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鍋に7のプリン液をこしながら戻します。

9

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8のプリン液をプリンカップに流しいれます。

10

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沸騰した蒸し器にプリン型を入れます。 (熱い蒸気が上がっています。注意して入れてください。)

11

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蓋を菜箸などで隙間が開くようにしてかけます。(こうするとスがたつのを防げます。)中火で3~4分蒸します。

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全体的に表面が固まったら火を止めます。 (菜箸などを表面に当てた時プルッとすればOK。水のようならまだ。)

13

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蓋をして余熱で10分。中央に楊枝を指してたおれなければOK。倒れるようなら、弱火で1分確認を繰り返してころあいを計る。 

14

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楊枝が刺さり、斜めにするとこんな風にもったりプルっとするのがベスト。ちょっとゆるいかな?と思うぐらいでも冷めるうちに若干硬くなるので大丈夫。

15

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濡れフキンをかぶせて荒熱をとります。荒熱が取れたらラップをして冷蔵庫へ。冷え冷えになったら頂きます。

16

2010年2月24日レシピを見直しました。お砂糖をプリンカラメルとも10g減らし、蒸す時は強火から中火にしました。

コツ・ポイント

なるべく手際よくこなすのが成功の秘訣。蒸し時間はごくわずか。蒸し時間で大きく味が変わってしまうので蒸し器の前からはなれずころあいを見極めてください。蒸し器の種類や、コンロ、季節によっても蒸し時間は変わるので12・13・14のプリンの状態で判断するといいかもしれません。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (24人)

11/09/20

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簡単おいしい♪しかもトロトロなめらか〜(^^)v

mooko〜☆

つくれぽありがとうございます。

11/04/17

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とろり~ん♪なめらかでおいしい^^カラメルも丁度良く出来ました☆

cookchika

すごく綺麗に出来てますね~><なめらかさが伝わってきます~♪

11/04/17

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初プリン♪すっごく美味しかったです♪リピ決定~^^

xxxBEBExxx

初プリンに選んでいただき^^光栄です~♪おいしそう~><

11/03/12

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50cc生クリームにしたらもうとろとろ~♪売れるよって自画自賛!

okan.846

おお♪生クリームでお店の味なんですね~♪^^今度やってみよう

10/12/29

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このプリンが今までで一番美味い!!何回もリピってます♪ごちでした

ちび坊ママ

わあ><一番だなんて光栄です><ありがとう~♪

10/07/19

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すごぉく美味しく出来上がりました♪ 最高のレシピですね!

ノリタン

うわあ♪素敵な写真♪おいしそう~♪すごくうれしいです☆感謝

10/06/05

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トロぷるプリン。2日連続で作りました。すが立たないもの初成功

ぷくぷくかあちゃん

とってもおいしそうですね~^^☆二日連続?うれしいです☆

10/02/23

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3分の1の量で2人分の簡単デザート☆

しょうここ

私も最近良く作って食べてますよ~♪デザートには最適ですよね♪

10/02/19

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とろとろぷるぷるプリン成功!嫁もトロプル満足でした。有難うです。

だぁシェフ

わお♪おいしそう☆お嫁さんに?作ってくださったんですか?感動

09/09/13

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♪♪♪美味しいよ〜♪♪♪生クリームなしプリンで一番好き〜!

みちかな

同じ器かなあ~?嬉しいコメントに><♪感激です!ありがとう~

09/08/05

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色々試してteddynancyさんの配合が一番お気に入りです♪

Milky☆Way

1番のお気に入り?!感激です!ありがとう~♪

09/07/15

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簡単で美味しかったです♪少し蒸しすぎたので、リベンジ!

あるぴ

今の時期は確かに気持ち短めの方が良いかもです><美味しそう~

このレシピの生い立ち

公開日: 07/05/18
生クリームは使わず、シンプルな材料でもプルプルのプリンを目指しました。

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