★イチゴで仕込んだイチゴパン★inチョコ
作り方
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1
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イチゴは洗ってヘタをとってから、ミキサーにかけてピューレにする。
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2
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HBの容器に粉類すべてと、卵、イチゴピューレを入れてスイッチオン。約8分回したら、無塩バターを加えて約10分回す。そのまま約1時間発酵する。
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3
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発酵後16等分して丸める。ラップをかぶせて、約20分ベンチタイム。
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4
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3の生地をひとつ取り出し、手のひらで潰して平らにしたら、真ん中にチョコチップをのせて、包み込む。とじ目を下にしておく。天板にのせて、約45分発酵する。
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5
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発酵後、表面にてり用卵を塗り、ココナッツをのせる。
180度に熱したオーブンで約14分焼成する。
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6
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冷めたら、茶漉しで粉糖を振りかける。
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7
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コツ・ポイント
焼成時間は、途中様子を見ながら加減してください。
このレシピの生い立ち
露地栽培のイチゴをいただいたので、パンにしてみました。