HBで♡ふんわりもちもち湯種食パン
レシピID:375355
いつもよりひと手間かけて♫ふんわりもちもち、翌日以降も変わらずおいしい食パンの出来上がりです♫
材料 （ 1斤 ）
| 強力粉 | 150g |
| 無塩バター | 15g |
| 砂糖 | 20g |
| 牛乳（水） | 110ml |
| ドライイースト | 2.5g |
| ■ 湯種 | |
| 強力粉 | 100g |
| 塩 | 3g |
| 熱湯 | 80ml |
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1
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ボウルに湯種用の強力粉・塩を入れて軽く混ぜ、熱湯を一気に入れて菜箸やフォークなどで、ぐるぐる手早く混ぜる。
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2
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手でひとまとめにして丸める。ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせる。 （8時間～）
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3
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強力粉、無塩バター、砂糖をパンケースに入れ、湯種も手でちぎって入れ、最後に牛乳（水）を入れる。ドライイーストは所定の位置に入れて、お好みのコースでスタート♫ （食パンorソフト食パン）
コツ・ポイント
湯種を作るときは、そんなに捏ねなくても大丈夫です。ひとまとめになればOK。国産小麦をご使用の場合は、本捏ね用の牛乳（水）を100mlにしてくださいね♫湯種生地の水分は表示通りで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/18
HBで湯種パンを作ってみたかったので～。ナショナルのHBレシピの湯種を参考に、自分好みの配合にしました。
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