簡単☆圧力鍋で金柑の甘露煮（ビネガー）
あろあろ3
作り方
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1
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金柑は水で軽く洗って、ヘタを取ります。
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2
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しばらく置いて水を切るか、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
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3
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まず縦半分に切り、ヘタのところから1/3ほど切り込みを入れます。
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4
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種にも栄養があるそうなので捨てずに金柑と一緒に煮ます。
食べる時に邪魔なので、今回はお茶パックに入れました。
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5
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圧力鍋に、金柑、砂糖、種の袋を入れ、酢を回し入れます。
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6
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圧力鍋の蓋をして、強火にかけます。
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8
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一晩置いて、蓋を取った状態です。種の入った袋は捨ててしまって構いません。これで完成です。
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9
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ジャム瓶を煮沸消毒して保存すれば、数カ月は保存できます。
今回は最近買ったシーラーで１食分ずつパックしました(´∀`)
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コツ・ポイント
金柑100ｇに対して砂糖50ｇ、酢15ccで計算しています。はちみつは入れなくても大丈夫です。
甘く作るのはOKですが、砂糖を少なくすると傷む原因になります。
半分に切らずに金柑を丸ごと圧力鍋に入れて作っても美しく仕上がります。
甘く作るのはOKですが、砂糖を少なくすると傷む原因になります。
半分に切らずに金柑を丸ごと圧力鍋に入れて作っても美しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
金柑は咳、淡に効き、甘露煮にすると健胃効果もあるそうです。
インフルエンザと風邪で咳が止まらなかったので作りました。
インフルエンザと風邪で咳が止まらなかったので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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