バーニャカウダ ソース
作り方
コツ・ポイント
牛乳入れて煮詰めるときに煮詰め過ぎると混ぜたものが分離してしまうから、やり過ぎ注意ですクリーミーなとこでとめたほうがいいです。冷ませば程よいディップ感でます。ブラックペッパーをしっかり多く入れたことで味かキリッとなりました。
このレシピの生い立ち
夕飯メニューが野菜が少ないうえ、夜のお酒のつまみがカロリー高いものばかりになり太ってしまいました。そこで、野菜をたくさん取れてお酒にも合うもの、ということで考えた末、バーニャカウダに決めました。
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