なすとピーマンの油味噌炒め
Description
甘辛い味がごはんにぴったりです。韓国の調味料、サムジャンを入れるとピリ辛になって、また違った感じになります。
まぁやん☆もりもり5
作り方
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1
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なすはヘタを取って、皮をしましまにむいて、2センチくらいの輪切りにする。
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2
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鍋に油を2センチくらい引いて1のなすを投入。表裏に油がまわるまでじっくり焼く。
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3
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ピーマンは縦半分に切ってから、ヘタと種を取り、横に3等分する。
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4
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2の鍋に3を入れピーマンに火が通るまで炒める。混ぜておいた調味料を入れ、からめて出来上がり。
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5
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できたときはピーマンが鮮やか
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コツ・ポイント
ナスは油がまわるまでよく炒めてください。韓国の調味料、サムジャンを大さじ1入れるとピリ辛になって大人の味になります。
このレシピの生い立ち
母がナスの季節になるとよく作ってくれました。
まぁやん☆もりもり5
