香りよい紅茶のシフォンケーキの画像

Description

紅茶の香りがただようふわふわのシフォンケーキです。
手土産にも最適。

材料

4個分
○砂糖
60g
○サラダ油
50cc
大さじ1
○薄力粉+ベーキングパウダー
130g+大さじ1/2
 
4個分
△砂糖
40g
 
ミントの葉
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    材料を量る。
    ①粉はふるう
    ②濃いめの紅茶液と牛乳を合わせておく。
    ③茶葉は指先でもみほぐす。
    ③型は何も塗らない。

  2. 2

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    ○卵黄から順に材料を合わせながらていねいに混ぜる。

  3. 3

    写真

    △別なボウルで卵白、砂糖を角がたつくらいしっかり泡立てる。(メレンゲ

  4. 4

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    卵黄の方に粉と茶葉を入れ切るように優しく混ぜる。

  5. 5

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    粉の入ったボウルに1/3のメレンゲを入れ全体を泡をつぶさないように混ぜる。

  6. 6

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    残りの2/3のメレンゲの方に5で混ぜた卵黄の方の生地を移し、ゴムベラとボウルを回しながら全体を混ぜる。

  7. 7

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    型に高い位置から生地を流し込み、ゴムベラを底の方まで行き渡るように一周させる。

  8. 8

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    余熱したオーブンで170度30~35分焼き
    竹串を刺して何もついてこないようなら焼きあがり。

  9. 9

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    熱いうちに台に軽く落とし、空気を抜き焼き縮みを防ぐ。
    写真のように逆さまに置き冷ます。

  10. 10

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    ナイフなどできれいに淵をはがし型から抜く。

  11. 11

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    切り分け、ホイップクリームとミントの葉を飾る。

コツ・ポイント

1ボウルはきれいに洗って油気を除きます。
(油分が残っていると泡立たない)
2焼きあがったら逆さまにして冷まします。
3茶葉は香りが強いアールグレイがおすすめです。

このレシピの生い立ち

混ぜるだけで簡単にできるので紅茶の香りをプラスしました。
バターを使いませんがしっとりふわふわです。
レシピID : 3754645 公開日 : 16/03/18 更新日 : 21/12/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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ohuse
美味しく出来たと思います。ありがとうございます。
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☆ちゃん☆
シフォンケーキが簡単にできるなんて、もっと難しいと思ってました。

つくれぽありがとうございます。ふわふわでしょ^^

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☆オッちゃん☆
美味しく作れました。また、作りたいと思います。

つくれぽありがとうございます。紅茶の香りいいですよね。

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mamyyy♪
紅茶の味も濃くとても美味しくできました。

つくれぽありがとうございます。紅茶の香りがいいですよね^ ^