ヨーグルトで作る！腸美人☆ちらし寿し

米を研ぎ、酒を入れて目盛り通り水を入れ、昆布をのせ20分浸水させた後、炊飯する。

乾燥ひじきは水で戻し、軽く水けを絞る。ニンジンは千切り、シイタケは薄切りにする。

鍋に2と甘酒、醬油、水150mlを入れて煮る。煮汁がなくなるまで煮たら火からおろし、粗熱を取る。

フライパンに油を熱し、4を何回かに分けて入れて薄焼き卵を焼く。焼けたら細く切る。

1のごはんにヨーグルトと酢を混ぜたものをかけて混ぜる。3のひじき煮と、飾り用ミツバの茎をざく切りにしたものを加え混ぜる。

皿に6を盛り、錦糸卵、ミツバの葉を添えて出来上がり。