卵なし！カボチャと小豆のマフィン☆

カボチャをレンジで柔らかくなるまで加熱（オーブンで柔らかくなるまで焼くとさらに甘みが増してお勧め♪）

☆オーブンを180度に余熱。
☆マフィントレイにマフィンカップを入れておく。
☆小麦粉とベーキングパウダーを混ぜておく。

柔らかくなったカボチャをミキサーかフードプロセッサー（ＦＰ）に入れて大まかにマッシュする。

大きめのボウルにマーガリン（常温）を入れて泡だて器でホイップしてクリーム状にする。

⑤に④の南瓜ミックスを入れて泡だて器でよく混ぜる。

そこへ小麦粉とベーキングパウダーを混ぜた物を入れて、ゴムべらでさっくりと斬るように、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

焼きあがったら型から出して、クーリングラック（網）の上で冷まします。