オレンジジュースで煮た☆かぼちゃパイ
レシピID:375568
かぼちゃをオレンジジュースで煮て作ったパイ。冷凍パイシートを使って手抜きです♪
材料 （ 約８、５ｃｍ×１０ｃｍが４個 ）
| かぼちゃ | |
| ２５０グラム（わたと種を取って） | |
| １００％オレンジジュース | |
| ８０ｃｃ | |
| 砂糖 | 大さじ４ |
| 生クリーム | 大さじ２ |
| 卵黄 | １個分 |
| バター | 大さじ２分の１ |
| 冷凍パイシート | |
| ３００グラム（４枚にカットされているもの） | |
| 仕上げ用の溶き卵 | 適量 |
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1
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冷凍パイシートは解凍して半分に切っておく。４枚は、中心に十字の切込みを入れる。
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2
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かぼちゃは、わたと種を取って、ラップをして電子レンジで３分加熱する。
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3
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かぼちゃを１ｃｍ幅くらいに切る。
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4
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鍋に、かぼちゃ・オレンジジュース・砂糖大さじ２をいれて、アルミホイルで落し蓋をして弱火で２０分くらい煮る。
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5
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かぼちゃをへらでつぶして、砂糖大さじ２・生クリーム大さじ２・卵黄・バターを加えて混ぜる。
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6
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へらで混ぜながら弱火にかけて、水分を飛ばす。
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7
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オーブンを２００℃に温めはじめる。
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8
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切り込みのないシートに、フィリングの４分の１をのせて縁に溶き卵を塗る。
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9
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切り込みのあるシートをのせて、縁をフォークで押さえる。
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10
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溶き卵を表面に塗る。残りの３個も同様に仕上げる。この時点でパイシートが柔らかくなりすぎていたら、少し冷蔵庫で冷やしたほうが膨らみやすくなります。
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11
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２００℃のオーブンで３５～４０分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
パイシートの温度が高いと膨らみにくくなるそうです。８からの作業は出来るだけ素早く。手間取った時は１０の後に１～２分冷蔵庫へ（入れすぎると乾燥するので注意）。パイシートの大きさは、お好みで変えてください。もう一回半分にすると食べやすいかな？
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/19
かぼちゃの本に載っていたレシピを自分流に簡単にしてみました。パイ皿を使わないので空焼きの手間なし。かぼちゃの皮も取り除かずにそのまま使うので下準備楽ちんになりました♪
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