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きんかんケーキ

レシピID:375599

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今が旬のきんかん。
母が甘煮にしたものをパウンドケーキの生地に練りこんで、鉄板で焼いてみました。
きんかんの香りがとってもフルーティー。日本茶にも合うケーキです。

みんみんえいと

材料（鉄板1枚分）

きんかん甘煮(ママレードでもOK)
150ｇ
バター(マーガリンOK)
100ｇ
砂糖	100ｇ
卵	L2個
ベーキングパウダー	小さじ2
薄力粉	200ｇ

1: きんかん甘煮は種を除いてたたいておきます。
小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
オーブンは160度に温めておきます。

2: ボールにバターを小さく切って入れ、湯せんにかけます。
溶けかけたら、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜます。

3: なめらかになったら、砂糖を2～3回にわけ、白っぽくなるまで混ぜます。

4: 3へ1のきんかんを加え、よく混ぜ合わせます。

5: 4へほぐした卵を少し入れては混ぜを繰り返していきます。
※分離しないように気をつけて！！

6: 5へ振るった小麦粉を入れて混ぜ合わせます。
鉄板に均一に流し込み、オーブンで20分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

バターと卵を混ぜるとき、分離させないこと。
生地が硬いようであれば、牛乳を少し加えてもいいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6件 (4人)

08/03/01

ほのかな金柑の香りが爽やかなケーキでした。

My’s_kitchenさんありがとう♪

08/02/16

香りがよくてしっとりとしたケーキができました。ありがとう。

きんかんの香りって本当に良いですよね♪

08/02/07

こんにちは!!お次はエンゼル型です♪きんかんの香りがぁ～♪

まがちゃん

第３弾目有難う♪

08/02/01

今回はﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ用にｶｯﾌﾟｹｰｷにしました！香り良～い

まがちゃん

案外きんかん甘煮侮れないっ・・・

08/01/26

小型のパウンド型2個できました♪甘すぎずどっしりとした仕上がりに

まがちゃん

まがちゃんさん、ありがとう♪

08/01/23

チョコをかけて大人味、オレンジより和風で美味です、ありがとさん。

ゴージャスッ！! きんかんけーきも幸せです

Tsukurepo

コメント

3件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/05/18

きんかん甘煮の処分に困って作ってみたら美味しかった！！

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