子持ちカレイのから揚げ 柚子あんかけ♪
★じゅりあ☆
作り方
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1
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カレイの両面にしっかり片栗粉を付けてソルトを振り、多めの油を敷いたフライパンでカリッと焼きます（表裏5分づつ程度）
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2
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カレイをお皿に移し、フライパン油をのペーパーで軽くふき取ります
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3
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水80ccほどに片栗粉大さじ1/２と梅こぶ茶を溶き、刻んだ柚子皮と柚子のしぼり汁少々を入れてフライパンであんを作ります
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4
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水菜を入れて火を止め、2のカレイの上にかけて出来上がり～♪
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コツ・ポイント
✿カレイは種類が多くそれぞれ旬が違うので、その季節のカレイを使って作ってくださいね☆
✿表面に焦げ色がつくくらいカリっとふっくら揚げ焼きにするとおいしい～
✿お好みで塩気は調整を★
✿表面に焦げ色がつくくらいカリっとふっくら揚げ焼きにするとおいしい～
✿お好みで塩気は調整を★
このレシピの生い立ち
★カレイのから揚げあんかけを梅こぶ茶でおいしく簡単に作ってみました♪
★煮つけより短時間でできます
★柚子（かんきつ）のさわやかさが合いますよ
★煮つけより短時間でできます
★柚子（かんきつ）のさわやかさが合いますよ
★じゅりあ☆
