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レシピID :375626
パクチー香る♪なすのエスニックお焼き
パクチーがたっぷり入ったトロトロなすの柔らかお焼き。アツアツをスイートチリソースでどうぞ。
材料 （ ２人分 ）
なす
大きめ１本
玉ねぎ（みじん）
大３
にんにく（みじん）
１かけ
コリアンダー（香菜・パクチー）を刻んだ物
大１～２（お好みで）
小麦粉
大３
パン粉
１カップ
卵
１個
ベーキングパウダー
小１
ナンプラー
小２
コショウ
少々
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**********
焼き用サラダ油
少量
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1
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：今回使ったなすです。日本の細長いなすならもっと本数がいるかも・・・。
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2
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：なすの皮を剥いて小さなサイコロ状に切り、塩少々を加えた熱湯で少し透き通って柔らかくなるまで茹でる。
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3
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：茹で上がったらざるにあけて木べらの背で軽く押すようにして水を切り、ボウルに入れ７～８割形がなくなる程度にフォークで潰す。
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4
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：残りの材料を全て３に加え、ハンバーグを作る要領で少し粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。少量を手に取り小さな丸型に成型する。
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5
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：フライパンにサラダ油少々を熱して 両面をこんがりと焼く。
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6
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：アツアツをお好みのソースで召し上がれ。スイートチリソースがオススメです♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
23件
(21人)
ソースが合いますよね♪とってもおいしそう。どうもありがとう
ベランダ菜園素敵ですね♪おいしそうなレポどうもありがとう
おいしそうなレポ感謝！アメリカ茄子もジャンボそうですね^^
パクチーこちらもありがとうございます。お皿も素敵ですね♪
お店で出てくるのみたい。つくれぽありがとうございます♪
お母様にも楽しんで頂けて光栄です。何度も作ってくれて大感謝！
何度でも嬉しいですよ～ありがとう。私も久々に作ろうかな♪
タイの味でしたか？素敵な器に盛られて幸せ♪ありがとう
おいしそうなプレート！いつもありがとうございます☆
09/10/06
megmy1021
エスニック好きmegmyさんのれぽ嬉しいです！ありがとう☆
こちらもありがとうございます！パクチーでタイっぽい？ですね
なんて嬉しいコメントでしょう！綺麗に作って下さりありがとう。