トルコのおしるこ　アシュレ　

日本は1カップ200mLですがトルコは1カップ250mLです。調理の際、計算気を付けてください！

（前日の作業）小麦または大麦を大きな鍋に入れ、表面に被るくらいの水をたっぷり入れる。

（前日の作業）一度沸騰させたら、フタをして弱火にし、再度10分ほどじっくり煮る。火を止め、一晩そのまま寝かせる。

すべての材料が浸るくらいまでに水を足す。火にかけ、とろみがつくまで木べらでゆっくり混ぜながら煮詰める。

小鉢に分けるか、深めの大皿に移して粗熱をとる。冷めたら、覆いをして冷蔵庫で数時間冷やす。

テーブルに出す前に、☆やその他お好みのドライフルーツなどで飾り付ける。