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レシピID :375692

簡単。マーボーナス

簡単。マーボーナス
ナスとピーマン、豚ひき肉があったらこれ!ピリ辛で簡単美味です。

材料

ナス
中3本
ピーマン
2~3個
豚ひき肉
100g
長ネギ
15cm
豆板醤
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ1
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ3
味噌
大さじ1/2
砂糖
小さじ2
50CC
片栗粉
小さじ1/2

1

ナスは縦1/8の大きさに切る。ピーマンは縦半分に切って種を出し、横で7ミリ幅に切る。長ネギはみじん切り。

2

醤油、味噌、砂糖を合わせておく。
水、片栗粉を合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。

3

フライパンにごま油、長ネギ、豆板醤、おろしにんにく、おろししょうがを入れてから、強火で炒める。

4

いい香りがしてきたら、豚ひき肉を入れて炒める。

5

豚肉の色が変わったら、醤油、味噌、砂糖を合わせておいたものを入れ、豚肉に味を付ける。

6

混ざったら、ナス、ピーマンを入れ、更に混ぜて全体にからめる。中火から弱火くらいの火加減にして、ふたをして、5分待つ。

7

軽く混ぜたら、水溶き片栗粉をまわしかけ、混ぜて全体にとろみを付ける。(強火にしたほうがいいかも)

コツ・ポイント

豆板醤、おろしにんにくは瓶詰めを、おろししょうがはチューブを豚挽き肉は冷凍のパラパラミンチ(コープの)を使うと便利。豆板醤、にんにくは熱したフライパンに入れるとき跳ね易いので、入れてから火をつけるとよい。ふたをして5分待つとき、焦げそうだったら弱めに調節してみてください。子ども用に作るときは豆板醤を入れずにケチャップ(小さじ1)を醤油等と合わせて入れるのがいいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

11/03/30

写真

初めて手作りでマーボー作ったけど美味しい☆豆腐も入れました♪

mionmama

ありがとう!このレシピで作ってくれて!つくれぽ嬉しいです♪

10/08/03

写真

写真に一目ぼれで♬簡単でピリ辛美味!旦那も喜んで食べてます☆彡

レアレアチーズ

アクセスはたくさんあるのにレポが増えなかったのでとても嬉しい

10/01/07

写真

美味しい!手順も簡単!もう麻婆の素は買わないよ♪

めありーん

家庭的な味付けというか市販品にはない魅力がある!?ありがとう

09/10/01

写真

味付けが好きです♡おいしくできてダンナに喜んでもらいました☆

リョウタケ

この味を気に入っていただけて嬉しいです♪つくれぽありがとう!

09/08/12

写真

簡単&おいしくできましたよ♪ごちそうさまでした★

mari♪

とってもおいしそう♪作っていただきありがとうございます。

08/12/18

写真

とっても簡単で美味しくできました♪ご飯がどんどん進みますね♥

みやら

とってもおいしそう♪ありがとう。ナス、冬もいけますね。

このレシピの生い立ち

公開日: 07/05/18
マーボー豆腐の要領で、ナスもいけないかと考えてみました。

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