
鶏肉に塩を振ってなじませておく。
じゃがいもは、皮をむき、4つ切り。
人参も、皮をむき、一口大の乱切りにする。
大根も皮をむき、厚さ5mmの銀杏切りにする。
セロリは、筋を取り、小口切りにする。
玉ねぎは、4つ切り。
キャベツは、ざく切り。
ベーコンは、4等分にする。
鍋に2リットルの湯を沸かし、そこへ追いがつお 節つゆ大3とローリエ、人参とじゃがいもを入れ、3分程煮込む。
フライパンにサラダ油を適量(分量外)ひき、鶏肉を炒める。
大体炒まってきたら、ベーコンも炒めてる。
炒まった鶏肉とベーコンを3の鍋に入れ、さらに大根、セロリ、玉ねぎ、酒、塩を入れて、中火で15分程煮込む。
アクは丁寧を取ること。
最後に、キャベツと追いがつお 節つゆ大2を加えて、さらに5分程煮込んで、出来上がり。
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