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人参は、棒状に切り、白菜、菜の花は食べやすい大きさに切る。油揚げを細切りにする。
1の具材を湯がき、水でさらして水気を取り除く。
醤油、酢、砂糖を混ぜる。油を入れる。
2の具材に3のタレをかける。最後にゴマを入れて和える。