余ったライスペーパーで豆腐ロール
作り方
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1
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木綿豆腐を手で崩します。
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2
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小麦粉、スイートコーン、カレーパウダー、スープストック、胡椒を混ぜます。
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3
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ボールにぬるま湯を用意して、ライスペーパーを一枚軽く潜らせます。浸さなくて大丈夫です。
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4
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直ぐに大きめの平たいお皿にのせ、具材を入れてクルクルと春巻き状にします。この作業を一枚ずつして下さい。
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5
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フライパンに少し多めに油を入れ、軽く色が付くまで炒めます。くっつきやすいので気を付けて下さい。もちもちロール出来上がり☆
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コツ・ポイント
他の具材でも是非お試し下さい(^^)
このレシピの生い立ち
生春巻きを作ったはいいけど、大量にライスペーパーが余り…ベジタリアンパーティーにお呼ばれした時にフィンガーフードとして持って行ったら大人気でした♬