なめらか～に☆手作りコンデンスミルク
レシピID:375875
２時間くらい暇持て余した時にじっくり作ってね～♪
ザラつき対策付き。
ザラつき対策付き。
材料 （ ４５０mlくらい ）
| 牛乳 | １L |
| 砂糖 | ２００ｇ前後 |
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1
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牛乳に砂糖を入れて焦がさないように時々混ぜながら、ひたすら吹きこぼさないように煮詰める。（牛乳は匂いを吸収しやすいので焦げには注意）
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2
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丁寧に白い泡（クリーム）を灰汁をすくうように取り除く。（吹きこぼれにくくなる＆冷えたときに油分の分離による見た目の悪さ、ザラつき改善のため。味への影響はさほど無い。）
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3
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元の量の半分以下になり理想より少しゆるいくらいで火から下ろし、氷水に当てて混ぜ、急激に冷ます
（糖分の結晶化によるザラつき防止策）
コツ・ポイント
出来上がってなんか物足りないと思ったら、少し塩を入れてみてください。甘みが強く感じられます。 吹きこぼさなければガンガン沸かしてOK。大きな鍋使いましょー。煮立てたときのクリームはとにかく丁寧に取ってね～。
いつも思うけどミルクジャムも練乳も一緒よねぇ？ｗ
いつも思うけどミルクジャムも練乳も一緒よねぇ？ｗ
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
27件
(23人)
白熊！！！いいなぁｗ美味しそう♪作ってくれてありがとう＾＾
はい練乳ですｗｗｗｗ作ってくれてありがとう♪
コーヒーゼリー良いですねぇ♪つくれぽありがとうございます^^
たっぷり作って下さってありがとうございます♪
つくれぽありがとうございます♪濃厚な良い色出てますね～☆
掲載遅れてスミマセン！！作ってくれてありがとうございます♪
遅くなってごめんなさいｗ；綺麗な色♪作ってくれてありがとう☆
気に入って頂けたようで良かったです♪作ってくれてありがとう☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/19
ザラつきを無くしたかった。 牛乳５：砂糖１で分量少なく作ればすぐ出来ます。
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- 12位
珈琲ゼリーと苺にかけたくて、つくる。
牛乳消費拡大に命かけてます（ぇ
苺は定石の手ですね♪
コーヒーゼリーもいいですねぇ✿
(*'∇')/ﾟ･:*【祝・話題入り】*:･ﾟ＼('∇'*) おめでとう．☆．。．:*･°
手作りのコンデンスミルク♡ Nice idiea (☆^-ﾟ)b
コンデンスミルクを使って・お菓子作り・をする方も、多いですから☆朗報☆ですね(*^ｰ^*)
話題入り♡ 本当に・お・め・で・と・う☆彡 ＼(~o~)／
ﾜｰｲヽ（´∀｀）ﾉありがとう✿
初の話題入りです❤
嬉しい限り♪
ずっとフォルダであたためていたのを、やっとグツグツ製作中です。
で、質問なのですが、何日くらいで使い切ってらっしゃいますか？
後先考えず１Ｌで始めてしまって～
黙っておいていると痛みやすいみたいです。
匂いがしてきたらアウト～って使っているのでハッキリした日にちは何ともｗ；
すいません…orz
匂う前にいろいろ使ってまくなっちゃいました。
また、作りたいと思います。