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チキンとトマトの豆乳チーズリゾット

チキンとトマトの豆乳チーズリゾットの画像

Description

具沢山でおかずいらず♡

材料 （3〜4人分）

お米
1.5カップ
鳥もも肉
1枚
トマト
中1個
お水
1カップ
オリーブオイル
適量
にんにく
ひとかけ
塩
少々
乾燥バジル
お好み
豆乳
1~2カップ
チーズ
お好みで
コンソメ
1個

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに、オリーブオイルとにんにくを軽く熱して香りをだし、その中に1口大の鶏肉を入れ炒める

  2. 2

    写真

    ある程度火が通ったら塩を軽く振り、その中にお米を入れ更に軽く炒める

  3. 3

    写真

    2のフライパンに水・砕いたコンソメを入れ上にトマトを置く(トマトはお好みサイズで切ってください)

  4. 4

    沸騰するまでは強火、その後弱火~中火で様子を見ながら火を通していく。

  5. 5

    写真

    水が少なくなったら状況に応じて豆乳をいれる。お米に火が通ったらチーズを入れる

  6. 6

    写真

    チーズが溶けたら、お皿に盛り付け、バジルを軽く振って完成

コツ・ポイント

チーズはお好みで入れてください。溶けるチーズで十分美味しいですが、個人的にはブルーチーズがあるとより美味しい♡
彩にアスパラ等も合いますよ！

このレシピの生い立ち

おかずいらずのフライパン1つで簡単満足ランチが食べたくて。
レシピID : 3758836 公開日 : 16/03/19 更新日 : 16/03/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年12月19日
写真
あみんこ♥
すごく美味しい！豆乳を使うところが良い♫

豆乳の甘みも美味しいですよね！ ありがとうございます♫

2017年1月1日
写真
（＊あωや＊）
具を追加しましたが、チーズがまたいいですね(*´∀`*)ノ

彩りが素敵ですね！つくれぽありがとうございます！

2016年5月31日
写真
eluluka
具材はだいぶオリジナルですが、お手軽ランチで美味しかったです！

具だくさんで美味しそうですね♡色合いもいい感じ♪

2016年4月12日
初れぽ
写真
belarbre
豆乳だから、さっぱりと頂けました。旦那も絶賛でした～(*^^*)

豆乳美味しいですよね♡赤とグリーンが栄えてめちゃ綺麗！

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izucafe49
チキンとトマトの豆乳チーズリゾット
by izucafe49