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(25品)
レシピID :376179
肉だんごの甘酢あんかけ
豚ミンチにじゃがいもを入れることによって、子供、ご年配の方にも食べやすい、やわらかい食感になります。
材料 （ ４人分 ）
豚ミンチ
４００ｇ
塩
小さじ１/２
生姜の絞り汁
小１
しょうゆ
大１
酒
大１
干しいたけ
２枚
じゃがいも（中）
１コ
卵
１コ
片栗粉
大１
《甘酢あん》 鶏がらスープ
１カップ
しょうゆ
大３
砂糖
大３
酢
大２
トマトケチャップ
大１
片栗粉
大１
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1
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戻した干しいたけはみじん切りにし、豚ミンチ、すりおろしたジャガイモ、調味料を入れてよく混ぜる。片栗粉も混ぜておく。
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2
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１７０℃の油で１をだんごにして揚げる。
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3
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１８０℃の油で２度揚げする。カロリーライトのキッチンタオルで油切りをする。
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4
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甘酢あんの材料をを煮立てて、だんごを戻し、からめる。
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5
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にんじん、たまねぎ、ピーマン、たけのこ等をいれてもおいしいです。
コツ・ポイント
本当はジャガイモではなく、くわいを入れるそうです。くわいは正月くらいしか見かけないので、いつでも家に常備しているジャガイモを入れてみました。
私は１の手順はフードプロセッサーで簡単に済ませています。
私は１の手順はフードプロセッサーで簡単に済ませています。
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