鰯の生姜煮の画像

Description

水あめを入れる事でツヤも出てとっても美味しく仕上がりました。今までの中で一番気に入ったので覚書です。

材料

大20匹くらい
生姜
お好みで
300cc
醤油
75cc
料理酒
75cc
黒糖
大2
みりん
大3
はちみつ
大1
水あめ
大1

作り方

  1. 1

    鰯は頭を落として内臓を出しよく洗う。

  2. 2

    圧力鍋に調味料を全ていれ、火をつける。

  3. 3

    沸騰したら鰯を入れ、圧力鍋の圧がかかったら20〜30分。
    その後、火を止め圧が抜けるのを待つ。

  4. 4

    蓋を取り弱火で10分くらい煮詰めて出来上がり

コツ・ポイント

コツはありません。
全部入れて、あとは圧力鍋にお任せ

このレシピの生い立ち

いかなごを作った時の水あめが残っていたので入れてみたら、とっても美味しく仕上がりました。
レシピID : 3762119 公開日 : 16/03/21 更新日 : 16/03/21

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