皮パリ!アメリカンなフライドチキン
Description
塩水漬けでしっかり味のついたフライドチキン!冷めても美味しいのでピクニックにもいいですよ♪
材料
(4ピース)
作り方
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1
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鶏胸肉orもも肉は、1枚を半分〜3つに切る。
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2
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水720ccに塩30gを溶かして塩水を作り、肉を入れ、冷蔵庫で6〜9時間置く。
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3
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小麦粉1カップに黒胡椒、あればパプリカや好きなスパイスを加え、ペーパーで水気を良く拭いた鶏肉にまぶす。塩は無しでね〜
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4
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衣をまぶした鶏肉は室温で10分置く。
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5
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皮面を下にして170〜180度ぐらいの油で5分揚げる。蓋をして、更に5分ほど揚げます。
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6
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ひっくり返します。いいキツネ色!また、フタをして5分ほど揚げます。
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7
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フタをとって3〜5分前後揚げたらカリッと出来上がり。
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8
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油を切ってね。
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9
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コールスロー、ポテトサラダ、フライドポテトと合わせてアメリカン♪
冷蔵庫で2〜3日は持つので、サラダやサンドイッチにも♪
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コツ・ポイント
必ず皮付きで!
このレシピの生い立ち
我が家は、ケンタッキーに行かなくても満足できるようになりました。米粉でも。