春キャベツのたっぷり野菜炒め♪
hi☆keママ
作り方
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1
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今日は玉葱、春キャベツ、人参、もやし、ピーマン、豚肉を使います。
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2
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春キャベツは一口大より少し大きめに切る。
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人参は4㎝の短冊に切る。
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4
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ピーマンは種を取って千切り。
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5
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玉葱は半分にカットしたら薄切り。
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6
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鍋に油を引いて玉葱を入れます。(最初から出来上がりまで強火でOK)
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7
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人参を加えて軽く炒めます。
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8
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豚肉を入れたら8割肉に火を入れる。
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9
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8割火が通ったらピーマン、もやし、春キャベツを入れる。(山盛りですがすぐに柔らかくなるので大丈夫)
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10
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出汁を加えて軽く混ぜる。
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●の調味料を入れて全体を馴染ませる。
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最後に分量外の醤油小さじ1をまわしかける。(最後にかけるといい感じの醤油味に)
出来上がり～♪
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コツ・ポイント
強火でささっと炒めるのがベスト！春キャベツはもともと柔らかいので火を通しすぎると水分が出過ぎちゃいます。
このレシピの生い立ち
この季節は春キャベツを使った料理が美味しい～♪もちろん普通のキャベツでもOKですが大きさは少し小さめにしたほうがいいです。春キャベツは大きいほうが美味しい。
hi☆keママ
