豚肩ロースかたまりの生姜煮

肉に塩を振る。

生姜は千切りにしておく。

トングで肉をつかみ、コンロの火で肉全体にうっすら焦げ目がつく程度に焼く。

鍋に焼いた肉、生姜、酒、みりん、昆布ダシ、水を入れて火にかける。
弱火で1時間ほど煮込めば出来上がりです。

2センチほどにカットすればこんな感じ。

刻みネギを散らしてどうぞ。