鶏胸でも美味しい☆我が家の大人気唐揚げ

鶏胸でも美味しい☆我が家の大人気唐揚げの画像

Description

家族からもお客様からも大人気☆
サクサク揚げたては胸肉と思えないジューシーさ(๑´ㅂ`๑)
もちろんもも肉でも美味しい♡

材料 (4人分)

♡醤油(濃口)
大さじ3
♡酒
大さじ2
♡みりん
大さじ2
♡塩
小さじ½—
♡チキンコンソメ(キューブ)
1粒
※コンソメがなければ鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
♡にんにく(すりおろし)
小さじ1
♡しょうが(すりおろし)
大さじ½—
1個
½—カップ
適量

作り方

  1. 1

    ♡の材料を、すべてボウルに混ぜ合わせる。
    チキンコンソメは、手で崩して入れる。

  2. 2

    鶏肉を、食べやすい大きさに切って、①のボウルに入れて、よく揉み込む。

  3. 3

    半日か、できれば1晩、漬け込む。
    ※30分~でも大丈夫です(o^^o)

  4. 4

    冷蔵庫から出して、常温に戻してから、薄力粉を入れて、ダマにならないようにしっかり混ぜる。

  5. 5

    ※たっぷりめの衣になるように、薄いようなら薄力粉を少し足す。

  6. 6

    写真

    揚げる直前に片栗粉をまんべんなくまぶして、180度の油でサッと揚げる。(胸肉の場合)
    表面の衣がキツネ色になった位で。

  7. 7

    ※ちょっと早いかな?くらいで取り出すのが、パサパサにならないポイント☆
    余熱で火を通すくらいでOK。

  8. 8

    ※もも肉の場合は普通にしっかり揚げたのでOK。

  9. 9

    写真

    我が家ではこちらの片栗粉を愛用。
    中村食品産業さんの
    感動の未粉つぶ片栗粉。
    サクサクジューシーに揚がります^^*

  10. 10

    お好みで、レモンをかけてどうぞ♡

  11. 11

    ※追記※
    すみません(_ _)
    調味料の分量、全体的に少し多過ぎたようなので、見直して変更しました。

  12. 12

    いつも倍量で作るうえ、ざっくり半分位でレシピ化していたので^^;
    既に作ってくれた方、印刷された方すみません(>_<)

コツ・ポイント

☆薄力粉はしっかり混ぜて、たっぷりめの衣にすること。
☆揚げ過ぎないこと。

このレシピの生い立ち

鶏もも肉が苦手な旦那(変わってる^^;)のために、胸肉での唐揚げを長年研究。
ようやく辿りついたレシピです(๑´ㅂ`๑)
我が家では、いつも1kgで作り、余った分を冷凍してお弁当のおかずにしてます。
レシピID : 3764963 公開日 : 16/03/23 更新日 : 16/04/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
写真
oyuking40
冷めても美味しくて、家族に大人気でした。

レポ感謝♡しっかり味とサクサク感が写真からも伝わります^^♡

写真
kyaoringo☆
揚げたて〜☆鶏胸肉なのにとってもジューシーにできてビックリ!

レポありがとう♥美味しく節約出来ると嬉しいですよね~^^*

写真
アイコマ
美味しく出来ました✨お義母さんの「美味しい!」頂きました(笑)

レポありがとう♡美味しそうなサクサク感が写真から伝わります✨

写真
エル♀
さくさくジューシーで美味しかったです(^o^)

れぽありがとう♡胸肉でジューシーに作れると嬉しいですよね^^