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鶏味塩 de 大人味のナポリタン

鶏味塩 de 大人味のナポリタンの画像

Description

昔懐かしのナポリタンです。しかしながら、味わいはちょっと大人向けの甘くなく、逆にちょっとスパイシーに仕上げてみました。

材料 （1人分）

スパゲッティーニ
120g
【B】ピーマン（細切り）
1個
【B】玉ねぎ（スライス）
1/4個
【B】マッシュルーム(スライス)
3個
【B】ベーコンスライス
2枚程度
にんにく(みじん切り)
1片
【A】トマト缶(カット)
1/2缶
【A】ウスターソース
小さじ1杯
【A】鶏だし塩スープ 鶏味塩
大さじ1杯
牛乳
大さじ2杯
黒こしょう
大さじ1杯程度
オリーブオイル
大さじ2杯

作り方

  1. 1

    スパゲッティーはたっぷりの熱湯で塩ゆでにしておきます。
    ピーマン、玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンを下準備しておきます。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを軽く炒めます。香りが出たら、そこに【B】の材料すべて入れて、更に炒めます。

  3. 3

    じゅうぶんに火が通ったら、【A】を加えて、更に煮立てて行きます。最後に牛乳と黒こしょうを入れて、なじませます。

  4. 4

    最後に茹で上がったスパゲッティを入れて、弱火でフライパンを返しながら、ソースを絡ませます。
    皿に盛りつけて出来上がり。

  5. 5

    写真

    野菜が驚くほどに美味しくなる！
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コツ・ポイント

◆ウスターソースで甘みの調節ができますが、多めに入れるとフレッシュ感がなくなるので注意しましょう。
◆仕上げにオリーブオイルをふりかけると、更に贅沢感が増したナポリタンになります。
◆お好みで、パルミジャーノを振りかけると、より本格的です。

このレシピの生い立ち

その昔、喫茶店の定番メニューだったナポリタン。
たまに食べたくなる味ですが、最近は胃にちょっと重さを感じていたので、ケチャップを使わずにトマト缶で、トマトの美味しさとフレッシュ感溢れるナポリタンを作りたく、今回のレシピとなりました。
レシピID : 3765337 公開日 : 16/03/23 更新日 : 17/09/26

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半田の旨味家
鶏味塩 de 大人味のナポリタン
by 半田の旨味家