トマトのスープリゾット
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材料
（1人分）
ベーコン（ハーフ）
1枚
玉ねぎ
1/8個
トマトジュース
100ml
水
200ml
小さじ1
トマトケチャップ
大さじ1
ごはん
50g
サラダ油
小さじ1/2
塩
少々
こしょう
少々
粉チーズ
適量
適量
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
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2
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フライパンを熱してサラダ油をひき、ベーコン、玉ねぎを炒める。
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3
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玉ねぎが透き通ってきたらトマトジュース、水、コンソメ、ケチャップを加える。
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4
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煮立ったらごはんを加えて、塩、こしょうで味を調え、3～4分煮て器に盛り、粉チーズをかけてパセリを散らす。
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コツ・ポイント
ごはんを加えたら3～4分程の煮込み時間でOKです。ごはんがお好みのやわらかさになるよう調節してください。あまり煮込みすぎるとごはんが水分を吸ってべちゃべちゃになってしまうので要注意です！
このレシピの生い立ち
赤いトマトの色がきれいなスープで、ごはんをほどよく煮込みました♪トマトの酸味とコンソメのうまみで、サラッとしていても満足感のあるスープリゾットに仕上げています。ちょっと食欲が無くても食べやすい、朝食にも活躍する一品です！
レシピID : 3768057
公開日 : 16/04/11
更新日 : 16/04/13
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