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(53品)
レシピID :376806
緑のミネストローネ
春らしい緑のミネストローネです♪
材料
セロリ
１本
玉ねぎ
１/２個
ブロッコリー
１/２株
いんげん
１０本
絹さや
２０枚
ミニアスパラ
１パック
にんにく
１片
オリーブオイル
適量
スープ
（水５カップ＋固形スープ２個）
食パン
１枚
ガーリックバター（またはガーリックオイル）
適量
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1
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いんげん、絹さや、ミニアスパラ、ブロッコリーは塩茹でし、冷水にとっておく。いんげんは７ミリ程度の輪切り、ミニアスパラは２等分、ブロッコリーは小房に分ける。
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2
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鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを熱し、香りが立ってきたら、みじん切りにした玉ねぎとセロリを炒める。
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3
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玉ねぎがしんなりしてきたら、スープを加え、２０分ほど、具材が透明がかってくるまで煮る。
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4
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いんげん、絹さや、ミニアスパラ、ブロッコリーを加え、塩こしょうで味を調える。
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5
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薄めのスライスのパンにガーリックバターまたはガーリックオイルを塗ってトーストし、型で抜いたものを、スープに浮かべる。
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