HBで♡モカサンド
レシピID:376821
コーヒー味の食パンに、モカクリームをはさんだパンです♫ こんな感じだったと思うんだけど・・・。中学校のとき、購買に売ってて大好きでした。正式名称なんだったっけなぁ。
材料 （ 1斤 ）
| ■ 生地 | |
| 強力粉 | 250g |
| 無塩バター | 20g |
| 砂糖 | 30g |
| 塩 | 4g |
| インスタントコーヒー | |
| 5g | |
| 牛乳 | 175ml |
| ドライイースト | 2.5g |
| ■ モカクリーム | |
| 無塩バター | 65g |
| 粉砂糖 | 55g |
| インスタントコーヒー | |
| 小さじ1.5 | |
| お湯 | 小さじ1.5 |
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1
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牛乳をレンジであたため、インスタントコーヒーを溶かして、人肌くらいまで冷ましておく。（夏場は完全に冷やした方が良いです。）
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2
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材料をパンケースに、ドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。
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3
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生地が出来たら、パンケースから出し、2等分にしてガス抜きをし、丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10～15分ベンチタイム。
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4
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楕円形に伸ばして三つ折にし、手前からクルクル巻いていく。
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5
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型の両端に、巻き終わりを下にして置き、2次発酵させる。
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6
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180度で30分焼く。
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7
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焼けました♫冷めたら薄切りにしてください。全部やる場合は16枚くらい。
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8
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室温にもどしておいたバターに粉砂糖を加え、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。お湯で溶いたコーヒー（冷ましてからね）を入れてよく混ぜる。
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9
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パンにモカクリームをまんべんなく塗り、もう1枚のパンで挟んで出来上がり♫
コツ・ポイント
モカクリームは1斤分、全部モカサンドにする計算で分量を書いています。半分だけモカサンドに、あとはそのまま食べるという場合は半分にしてくださいね。H20.12.19クリーム分量少し変更しました。（増量）
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/22
中学校の購買で売ってたパンを思い出して。ほとんどお弁当だったんだけど、たまにパンのときはいつも買ってたパン。懐かしい～♫
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