タラのカレー風味ハーブソテーに亜麻仁油

タラのカレー風味ハーブソテーに亜麻仁油

Description

真空調理でタラのカレー風味ハーブソテー。ソテーせずに真空パックのまま湯煎調理でお年寄りにも食べやすい介護食。

材料

生タラ
1切れ
小1
小1
ハウススイートバジル(ドライ)
少々
レモン
適量
亜麻仁油
少々
真鮮くんパック(小)
1枚

作り方

1

写真

タラを調味料と一緒に真鮮くんパック(小)に入れる。

2

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1を真空パック器で真空にして保存。

3

保存して置いた2を食べるときに真空パックからだして、そのままフライパンでソテーして出来上がり。

4

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お年寄りの介護食としての柔らかレシピには、たっぷりの湯を沸かし火を止めて真空パックのまま入れて蓋をして約10分置く。

5

写真

食べるときに以前真空パックで保存して置いたレモンを絞って、亜麻仁油をかけていただきました。レシピID : 3650080

コツ・ポイント

塩麹の苦手な方は、塩ひとつまみに変更しても、美味しくいただけます。今話題の亜麻仁油を最後にかけて、認知症予防・アンチエイジングにも。

このレシピの生い立ち

多世代同居で、お年寄りと一緒に食事をなさっているご家庭は食べ物の好み・堅さ等でメニューを考えるのが一苦労。このレシピはソテーすると若い世代にも美味しく、湯煎すると柔らかくできるのでやわらかレシピの介護食にも喜ばれます。
レシピID : 3769179 公開日 : 16/03/25 更新日 : 16/03/30

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