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いわしの梅じそ天ぷら

レシピID:377189
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いわしの天ぷらが、一口サイズでサッパリかつジューシーに頂けます♪

材料

いわし 大4尾
梅干 4個
大葉 4枚
天ぷら粉・水 適宜
お好みで大根おろし 適量
適宜

1

イワシは、頭を落として内蔵を取り、きれいに洗ってから水気をしっかり拭き、三枚におろし、腹骨をすき取る。手開きにして縦に2つに切っても。軽く塩をして30分おく。梅干は種を取り、果肉を包丁でたたいておく。

2

ここでまたイワシの水分を拭き取り、まな板にイワシを皮目を下にして置き、梅肉を等分にぬる。大葉を縦半分に切ったものを置き、しっぽのほうからクルッと巻き、つまようじで止める。

3

天ぷら粉を水で溶いたものにつけ(衣の固さはお好みで)、170度の油で、ゆっくりと揚げて出来上がり♪

コツ・ポイント

手開きが簡単ですが、背びれと腹骨をすき取るのを忘れないでね♪ イワシに塩をしてしばらく置くのと、梅干パワーで独特の臭みがない天ぷらになります♪ 楊枝はブスッと刺して大丈夫♪ 衣もつけ易い! 食べるときには外してね(笑)
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8(7人)

09/10/26

写真

臭みもないし食べやすい!光物好きな旦那は特に喜んで食べていたよ♪

写真 papikun

喜んでもらえて嬉~♪食べ易いよね^^いつもありがとう~♡♡

09/08/05

写真

この時期、梅&シソの最強コンビでさっぱり★美味しかったデス♡

写真 あぎなlife

食欲ないとき梅&シソは最強ですよね♪パリパリ骨せんべも素敵♡

09/06/07

写真

居酒屋で出しているような味に感激!家族にも大好評です♪

hamagu_ri

感激なんて嬉しすぎます♪カラッと揚がってますね♡ありがとう☆

09/04/21

写真

こういうの作りたかったんです☆イワシと梅しそがすごい合う~!!

写真 けぇぞお

脂のったイワシと梅って合いますよね♪ころころ可愛く有難う♡

08/07/23

写真

しつこくリピです♪やっぱりいつ食べても美味しっ!夏でもいいですね

写真 ポポ吉とさえ吉

作る時の暑さを考えなければ夏でもイケるよね^^ありがとう♪

08/07/01

写真

さっぱり&ジューシーで本当に美味しかったぁ! 我が家の定番です

写真 ポポ吉とさえ吉

定番ですか?有難いお言葉に感謝です!お上品な盛りつけも素敵♪

08/06/11

写真

食べ易いし、梅干と青しそが=すっぱうまっ!つまみにもいいですね

写真 みどふぁどベシ

むふふ♪うちはもっぱらツマミですの♪笑 ありがとうね^^

07/08/17

写真

梅がさっぱりしているから夏にいいですね♪美味しかった~♪

写真 yasuco

わぉ♪初々しいレポ有難うです♡うちも初レポで嬉しいです♡

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:07/06/14
魚の天ぷら大好きです~(^^♪ イワシと梅干、天ぷらでも合うんですもの~♪

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