いわしの梅じそ天ぷら
レシピID:377189
いわしの天ぷらが、一口サイズでサッパリかつジューシーに頂けます♪
材料
| いわし | 大４尾 |
| 梅干 | ４個 |
| 大葉 | ４枚 |
| 天ぷら粉・水 | 適宜 |
| お好みで大根おろし | 適量 |
| 塩 | 適宜 |
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1
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イワシは、頭を落として内蔵を取り、きれいに洗ってから水気をしっかり拭き、三枚におろし、腹骨をすき取る。手開きにして縦に２つに切っても。軽く塩をして３０分おく。梅干は種を取り、果肉を包丁でたたいておく。
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2
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ここでまたイワシの水分を拭き取り、まな板にイワシを皮目を下にして置き、梅肉を等分にぬる。大葉を縦半分に切ったものを置き、しっぽのほうからクルッと巻き、つまようじで止める。
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3
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天ぷら粉を水で溶いたものにつけ（衣の固さはお好みで）、１７０度の油で、ゆっくりと揚げて出来上がり♪
コツ・ポイント
手開きが簡単ですが、背びれと腹骨をすき取るのを忘れないでね♪ イワシに塩をしてしばらく置くのと、梅干パワーで独特の臭みがない天ぷらになります♪ 楊枝はブスッと刺して大丈夫♪ 衣もつけ易い！ 食べるときには外してね（笑）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(7人)
喜んでもらえて嬉～♪食べ易いよね＾＾いつもありがとう～♡♡
食欲ないとき梅＆シソは最強ですよね♪パリパリ骨せんべも素敵♡
感激なんて嬉しすぎます♪カラッと揚がってますね♡ありがとう☆
脂のったイワシと梅って合いますよね♪ころころ可愛く有難う♡
作る時の暑さを考えなければ夏でもイケるよね＾＾ありがとう♪
定番ですか？有難いお言葉に感謝です！お上品な盛りつけも素敵♪
むふふ♪うちはもっぱらツマミですの♪笑 ありがとうね＾＾
わぉ♪初々しいレポ有難うです♡うちも初レポで嬉しいです♡
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/14
魚の天ぷら大好きです～(^^♪ イワシと梅干、天ぷらでも合うんですもの～♪
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