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揚げないチキン南蛮＊特製タルタルソース

揚げないチキン南蛮＊特製タルタルソースの画像

Description

ふんわり柔らかいお肉と、タレにこだわったチキン南蛮です♡とっても簡単♪

特製タルタルソースに卵黄をかけてどうぞ♬


材料 （2〜4人分）

鶏もも肉(鶏胸肉)
350g
小麦粉
適量
卵
2個
■ 漬け込みタレ
マヨネーズ
適量
塩、こしょう
少々
■ 甘酢タレ
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖
大さじ1.5
■ タルタルソース
卵 ※ゆで卵にして用意しておく
1個
玉ねぎ(みじん切り)
1/8個
レモン汁
小さじ1
マヨネーズ
大さじ4
砂糖
小さじ1
カルピス(あれば)
小さじ1
■ 付け合せ
卵黄
1個
サラダ菜、プチトマト
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉をお好みの大きさに切って、漬け込みタレにつけ、約30分冷蔵庫で寝かせる。

  2. 2

    写真

    【甘酢タレ】
    材料を全て混ぜて、レンジで約1分加熱する。

  3. 3

    写真

    【タルタルソース】
    玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ、レモン汁をかけてレンジで約1分加熱。
    ＊辛味をとるため。

  4. 4

    写真

    ゆで卵を細かくきざんで、3の耐熱容器に入れ、残りの調味料を加える。

    出来上がったタルタルソースは冷蔵庫へ。

  5. 5

    写真

    鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵をつける。
    フライパンに1cmの油を入れて、170度になったら鶏肉を入れて揚げる。

  6. 6

    写真

    鶏肉が白っぽくなったら裏返す。

    2〜3回ひっくり返す。

  7. 7

    写真

    5〜7分で揚がる。

    油を切って、甘酢タレに漬ける。

  8. 8

    写真

    お野菜を添えたお皿に盛付けて、タルタルソースをかけて、卵黄を落としたらできあがり♪

  9. 9

    写真

    黄身がとろ〜り♡

  10. 10

    写真

    2016.5.12
    人気検索でトップ10入りしました！つくれぽを下さった皆様、見て下さった皆様、ありがとうございます♡

コツ・ポイント

※鶏肉の漬け込みタレにマヨネーズを入れるとお肉が柔らかくなります。冷めても柔らかい♬

※タルタルソースに、カルピスを入れると味がしまり、コクが出ますよ♪

このレシピの生い立ち

甘酢タレ、タルタルソース、卵黄を絡めてお野菜と一緒に食べるのがうちの定番です♡
レシピID : 3772427 公開日 : 16/03/30 更新日 : 17/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年10月11日
写真
★non
チキン南蛮は初めて作りましたが、上手くできました★！

完ぺきです☆食欲そそる素敵な写真を届けて下さり感謝です^ ^

2016年5月22日
写真
10さん、
簡単で美味しく出来ました！飾りつけは手抜きですが…また作ります！

飾付け可愛らしい♡本に載ってるよう✨リピお待ちしてます♬感謝

2016年5月9日
写真
まゆくっくうーまん
お肉がフワフワで、今まで作ったチキン南蛮の中で一番美味しかった。

有難うございます♡大成功ですね✨タルタルソースたっぷり最高♬

2016年5月6日
初れぽ
写真
ひとみぃ～☆
初挑戦のチキン南蛮♪失敗せずに上手に作れて好評でしたぁ(^ ^)

すごい✨初挑戦とは思えないです✨完ぺきです♡美味しそう♡感謝

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( )
スズケンさんの嫁
揚げないチキン南蛮＊特製タルタルソース
by スズケンさんの嫁