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レシピID :377323
ふ～んわり！！ 出汁巻きたまご
おいしいお出汁をしんみりと味わえるふんわり卵焼きです。
昆布と鰹でおいしいお出汁を取り、火加減と手際に注意して、気合いを入れて焼きましょう！！
昆布と鰹でおいしいお出汁を取り、火加減と手際に注意して、気合いを入れて焼きましょう！！
材料 （ ２人分 ）
卵
４個
出汁
卵の3/1～2/1
砂糖
小さじ2/1
☆塩
適量
☆白だし
適量
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1
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卵焼き機を弱～中火でじっくり加熱しておく。卵に出汁と砂糖を加え、卵の弾力が残る程度に混ぜほぐす。味を見て塩分が少なかったら、塩や白だしで、好みの味に整える。
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2
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卵焼き機が十分に熱くなったら強火にして油を入れ、表面に広げる。卵液の４分の１程度を流し入れる。すぐに卵の表面をお箸で軽く混ぜ、半熟になったら、端から巻いていく。
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3
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必要なら油を広げて、次の卵液を入れる。巻いた卵の下にも流し入れる。同様に、卵の表面を軽く混ぜながら巻く。
この間、ずっと強火で焼く。
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