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キャベツと大葉の浅漬け

キャベツと大葉の浅漬けの画像

Description

キャベツと大葉を使って浅漬を作りました

材料 （４人分）

キャベツ
3枚
大葉
5枚
塩昆布
大匙1
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツは葉と軸の部分を分け、葉の部分は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    写真

    キャベツの軸の部分は、繊維を断ち切るように斜め薄切りにする

  3. 3

    写真

    大葉はできるだけ細く千切りにする

  4. 4

    写真

    ジッパー付きビニル袋にすべての材料を入れ、全体を良く混ぜたら、揉み込むようにしてから空気を抜いてジッパーを閉める

  5. 5

    空気を抜いたら、しばらく冷蔵庫に放置する

コツ・ポイント

塩昆布からも塩分が出るので、塩の量は少なめにしてください

このレシピの生い立ち

春なので、キャベツが安かったのと、ほかに使った大葉が余ってしまっていたので、浅漬けにしてみました
レシピID : 3774061 公開日 : 16/03/28 更新日 : 16/06/19

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