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玉ねぎ、にんにくはみじん切り、ピーマンは1㎝角切り、トマトは皮をむいて乱切りにする。
フライパンに油を熱し、にんにく、玉ねぎを入れ色が変わるまで炒める。
次に、合びき肉、ピーマン、トマトを入れて炒める。
合びき肉がパラパラになったら、水を加え煮込む。
煮立ったら、いったん火を止めカレールーを加え、さらに5分煮込む。
ウスターソースで味をととのえたら、お皿に白ご飯とカレールウ、蒸し雑穀(目安は1人分30g)をトッピングして完成。