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1
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にんにくの芽は、ザッと水洗いする。穂先の柔らかい部分（写真左側）と茎の固い部分（写真右側）を２つに切り分ける。
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2
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ボールに氷水を用意しておく。
フライパンか鍋にお湯を沸かし、塩少々を入れる。
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3
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２の熱湯の中に、穂先部分は１０秒茹でて氷水にすぐに浸す。茎部分は５０秒から１分ほどゆでて同じく氷水にすぐ浸す。ザルに移して水切りをしっかりすること。水気が切れたら、保存袋に入れて冷凍庫に入れる。
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4
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冷凍の目安は一ヶ月です。でも出来るだけ早めに使いきりましょう。加熱料理に使うのが多いと思いますので、冷凍をそのまま炒めたりすれば大丈夫です。
コツ・ポイント
茹で時間は、にんにくの芽や茎の太さでもっと短くしてもらっても構いません。あまり茹でると解凍した時に食感が失われてしまいます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
調理の時に楽だから冷凍野菜って便利ですよね～＾＾ありがとう♪
ちょこっと使いたい時にも便利ですよ＾＾ありがとうございます！
ホントだ！今まで知らなかった＞＜レポありがとうございます＾＾
お役に立てて嬉しいです♫ありがとうございます！('∇')ノ
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/22
ひさしぶりに買ったにんにくの芽。冷凍ってどうやるか思い出したので、メモ。もしも、お役立ちになれば幸いです＾＾
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